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Receta de la semana

Kebabs de cordero marinado

El término kebab hace referencia a la carne servida en un pincho, siendo la de cordero la tradicional. Sin embargo, todo depende de los gustos así como preferencias de las diversas regiones que disfrutan de este platillo

Porciones: de 4
Grado de elaboración:
Tiempo de preparación: 35 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo de marinar: 1⁄2 hora

 

Ingredientes

 

500 gramos de carne de cordero, en cubos
1 cucharada se páprika picante, en polvo
2 clavos de olor
1⁄2 cucharadita de semillas de comino
2 cucharaditas de semillas de culantro
Sal y pimienta
1⁄2 taza de aceite de oliva
Aros de cebolla morada y lechuga para decorar
8 pinchos de bambú, mojados en agua

Preparación:


1. Coloque la carne en los pinchos.
2. Para preparar la marinada, triture todos los condimentos en un mortero y mezcle con el aceite de oliva.
3. Coloque los pinchos en un tazón y cubra con la marinada. Deje reposar de 1⁄2 a una hora.
4. En una sartén grande, cocine de 5 a 10 minutos, apague el fuego y deje reposar unos minutos.
5. Sirva de inmediato con las cebolla y la lechuga.

Tip del chef: Puede servir estos kebabs con la salsa tzatziki que preparamos en esta edición.

 



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