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Receta de la semana


Salchichas ahumadas
al curry

Este estofado nos puede servir para un almuerzo o para una cena cuidando que sus ingredientes sean libres de gluten, delactosados y sin azúcar.

Porciones: 4
Grado de elaboración:
Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos

 

Ingredientes

 

1 cucharada de aceite vegetal
1 cebolla pequeña picada
400 gramos de salchichas ahumadas en rodajas
400 gramos de petit pois (de lata o congelados)
200 gramos de pasta de tomate
2 tazas de consomé de res casero
¼ cucharadita de ajo en polvo
½ cucharadita de curry
¼ cucharadita de pimienta cayena
¼ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra
400 gramos de maíz dulce (de lata o congelados)
Arroz blanco para servir


Preparación:

 

1. En una olla grande, caliente el aceite y cocine la cebolla por 5 minutos revolviendo constantemente.
2. Agregue las salchichas y cocine por
2 minutos.
3. Añada los petit pois y la pasta de tomate y revuelva bien.
4. Vierta el consomé a la olla y sazone con el ajo, el curry, la pimienta cayena, la sal y la pimiento negra.
5. Cocine por 10 a 12 minutos.
6. Agregue el maíz dulce y cocine por
5 minutos adicionales.
7. Sirva con el arroz.
Tip del chef: puede agregar ¼ cucharadita de cúrcuma en polvo para un sabor más fuerte.



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